余若薇

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法政隨筆 - 開叉

 
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余若薇
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法政隨筆

傳奇粵劇《開叉》剛落幕,若你錯過了,只能嘆句今生無緣,由於戲班特有的行規——需待劇中所有演員百年歸老,此劇才可重現舞台,令它只能近百年上演一次,對上一次演出是80 多年前。

《開叉》戲本始於170 年前,述玉皇大帝大開天門,接見天下諸仙神佛,聽取民間冤情,論功封神,由於玉帝百年才封神一次,所以戲班亦有不成文規定,演出仙人的一百三十多名演員,一生只能演一次;而開叉的意思是指封神時,守衛南天門的兩名天將會移開手上呈交叉狀的朝天戟,讓諸神進入,所以叫《開叉》。

有粵戲老倌表示,傳統粵劇式微,入行的人愈來愈少,百年後恐再難覓紅伶粉墨登台,今次的《開叉》可能成絕響。

某些傳統文化,不管是粵劇抑或是街頭小吃——茶果、飛機欖、古法線面,隨時代巨輪前進而慢慢消失,但這是否可視為理所當然?近日鬧得沸沸揚揚的雞蛋仔伯伯,正好給我們反思的機會:大財團或領匯旗下的商場店舖,不是國際品牌名店,便是財雄勢大的連鎖店;昂貴的租金令街頭小販難以立足。

新舊相容,是一個城市的魅力所在,新加坡、曼谷及紐約等大城市,近年都努力朝特色市集這方向走,容許小販街頭擺賣,這些街頭小販不單沒有帶來健康、衛生問題,更成為旅遊景點,比千篇一律的大公司更能突顯當地歷史文化。

綠色公民 - 點鱗成金

 
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綠色公民

魚鱗成分中50%為膠原蛋白,台灣養殖漁業近年從鯛魚和虱目魚中提煉出來,再造成護膚面膜,轉化廢棄的魚鱗成為高增值的產品,兼可減少魚鱗的廢物棄置量。關鍵是透過研發,創造出以「酵素裂解」的方法,聲稱可解決傳統的「酸鹼水解」提煉方法工序繁複、工時長和安全性低的缺點,還標榜可保持膠原蛋白的結構完整及生物活性。

點鱗成金的故事,最大的啟發是要創造環保商機,往往需要研發為之增值。平平無奇,人人視為腥臭垃圾的魚鱗,都有化腐朽為神奇的一天。此外,在原有技術上精益求精也可創造環保高增值產品,杜邦的太陽能光伏板薄膜即為一例。

可惜,香港官方和商界對研發的投入不足,本土研發人員巧婦難為無米炊,我們只能眼瞪瞪看鄰近地區點鱗成金而欣羨不已。

雅虎專欄 - 發牌雞蛋仔伯伯 需要你支持

 
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雅虎專欄

吳伯年過七旬,每日在銅鑼灣街邊擺檔賣炭燒雞蛋仔,已經二十幾三十年,舊式炭燒製作方法幾乎失傳,故此得到熱心網民在食評網極力推介。人怕出名豬怕肥,吳伯說今年已被食環署檢控了7次(食環署發言人說只是5次),愈來愈頻密,最近3次在10天內發生,每次罰款約800元,充公價值約2,000元的謀生工具。

最近一次在星期日,吳伯一開檔便遭9名食環署販管隊人員團團圍住,附近茶餐廳伙記聞風而至聲援吳伯,亦有數十街坊抱不平,指摘執法人員不近人情,警員調解不果,僵持一小時後,吳伯還是被拘控了,生財工具被充公,他明日(4月21日)又要上庭。

類似的無牌小販事件每隔一段日子就會發生,而每次食環署都會蒙上欺凌老弱的惡評。去年,74歲張婆婆在觀塘無牌擺檔賣風濕膏指甲鉗被拉,跪地求饒,路見不平的70歲徐伯也被拘捕;前年,中環數名街邊擦鞋匠頻頻被檢控阻街,後來食環署破例向他們發牌。這些無牌小販皆老邁,走鬼能力低,販管隊人員拘捕他們易如反掌。他們另一共通點是寧可出賣勞力養家,也不要領綜援。

事實上,根據食環署指引,應酌情處理老弱傷殘無牌小販,先警告和驅趕,不會立即執法拉人。但針對吳伯事件,食環署發言人解釋,對乾貨無牌小販會先警告,但為保障食物和環境衛生,熟食無牌小販會即時被拘控,毋須預告。

法政隨筆 - 六千元的用法

 
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法政隨筆

政府失去管治意志,慌不擇路,派錢收買人心。建制派護航下,錢是派定的了。但假如你家有餘錢,這6000 元可以怎樣用得有意義?

捐款給慈善機構,還是購買日用品轉贈弱勢社群?天馬行空一點,把6000 元集腋成裘,市民不如把政府拒絕落實的政策來個「山寨版」。

例如,政府不推行小班教學,但只要40 位家長集資,已可以聘請多一名員工一年,紓緩教師工作壓力。40 人合資,便可以讓一名六歲以上的地中海貧血症病人使用口服除鐵藥一年,毋須再受每天打針之苦。誇張一點,500 人集資,能買一輛歐盟五期巴士,改善路邊空氣。

但再有創意,也不能取代政府施政。且看泛民向財爺提出的三大建議:復建居屋,增建公屋、設立全民退保、增撥二百億投資未來。讓下一代安居樂業,退休人士老有所依,是政府的責任,不能以「藏富於民」、「大社會」等理由搪塞過去。

財爺推說,全民退保未有共識,不宜貿然撥款。然而,07-08 年,財爺正是先預留500億,然後才慢慢討論醫療改革方案,可見並非沒有先例。假若政府認同退休保障須要處理,先預留款項才是有承擔的表現。更何況,復建居屋早有共識,政府依然是不理不睬。

雅虎專欄 - 安樂窩與屏風樓

 
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雅虎專欄

上星期日,美孚新邨居民與支持者在邨內「瞓街」3分鐘,反對發展商在區內舊石油氣庫地皮興建一幢「屏風樓」。政府一於少理,發展局當天發稿,表示「政府並無理據干預該合法的私人發展項目」。

但事情並非這麼簡單。70年代,美孚8期與舊油庫所在地同屬一地盤,發展商以同一圖則,同一項目計算發展參數,但發展商售樓時並未將油庫地皮或邨內私家街一併售與小業主。

美孚新邨標誌著小康之家的安樂窩,是香港中產的理想居所,唯獨邨民一直質疑油庫太貼近民居,為安全起見應盡快搬離。透過區議會與政府各部門交涉多年,終於在1997年成功爭取搬走油庫,當時政府官員解釋油庫所在地已沒有發展潛質,居民滿以為從此可以安居樂業。

誰知,該空置地皮不是改為興建公園或圖書館。發展局證實,發展商已獲批准在該用地「興建一幢20層高的單幢式樓宇」。美孚的管理公司未得居民同意,亦將邨內部分私家街售與發展商,擴大發展面積,將來屏風樓建成,與第8期只會一米之隔,嚴重阻擋美孚現住戶的景觀和通風。又一宗引起公憤的地產霸權事例!

綠色公民 - 政府耗電25億度

 
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綠色公民

政府經常強調節能,又不斷推出節能項目,但節能效果有多大?最近,政府回答立法會財委會文件披露,2009-10年度政府全年用電達25.69億度電,較2008-09的用電量25.37億度電還要有3,200萬度電的增長。估計每年政府各部門要支付的電費為21億多元。政府計劃在新一年度推出75個節能計劃,但預計只能省下500萬度電。

節能效果實在強差人意,政府必須找出原因,否則節能裝置的撥款年年批出,但卻收不到預期的節能效果。政府節能無方是否反映了政府對整個社會節能也感到無能為力?因此,特首去年在施政報告中,提出將核電輸入的比例增至一半,好營造低碳經濟的假象?

促進節能不能單靠改善裝備,政府必須檢討能源政策、打破電網壟斷、改革電費制度,才能結構性地促使整個社會走向節能低碳。

法政隨筆 - 核子巨獸

 
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法政隨筆

日本福島第一核電站核泄漏災難持續,核電站無名勇士連日來缺水、缺糧,不斷進行搶救工作,筋疲力盡,令人憂心如焚。倘若勇士能像日本片幪面超人般對抗核子惡魔,無論過程多艱辛,最終總是邪不能勝正,多好!

可惜現實世界裏,真正的核子巨獸財雄勢大,潛藏商界官場萬縷千絲的關係網中,非但沒有猙獰面孔,反而化身為明日的希望,是拯救地球的清潔能源。這核子巨獸就是核電工業。從三哩島、切爾諾貝爾到福島,核工業游說世人他們已汲取教訓,核事故不會再發生。

福島事故後,溫家寶總理3 月16 日緊急叫停審批新的核電廠項目,但核電工業對此嗤之以鼻,翌日新華社已發稿,各專家反駁,批評此舉是因噎廢食。美國總統奧巴馬也表示核電不能停。

核電發展涉及龐大利益,興建一個核電廠涉及數百億甚至過千億人民幣的投資,每年更可以為核電廠落戶的地方政府帶來數以億計的稅收。以大亞灣核電廠為例,每年上繳稅款約2 億元人民幣,歷年上繳稅收約40 億元人民幣。大亞灣核電廠最初15 年,出口創匯已達85 億美元。估計國家目前興建廿多個核電機組,涉及至少4500 億元人民幣投資。另外,核電裝備生產商在核電產業鏈上涉及龐大利益。誰可煞停?

綠色公民 - 環保長痛

 
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柴灣道樂翠台居民自1985年入伙後一直飽受噪音滋擾,終於等到2000年,政府表示會在該路段設置隔音屏障,但工程一拖再拖。居民忍足26年,仍不知何日方可結束此環保長痛。

柴灣道的隔音屏障工程本於2005年開始計劃,預算最遲於2010年動工。可是,政府拖延至2009年才首次將方案提交區議會,2010年又要改變計劃。早前,我在立法會追問環境局局長邱騰華,究竟還要再等多久,答案是「很短」時間內,再問「好短」是代表今年?明年?何年?其實是沒時間表。

噪音問題歷26年不獲解決,空氣質素指標沿用24年不更新,政府的環保措施不斷蹉跎,面對切身環境問題的市民繼續受苦。實在不能明白,為何動用669億的高鐵都有開工時間,一道數千萬的隔音屏障卻遙遙無期。

雅虎專欄 - 假如遭逢災難的是我

 
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03年沙士,死亡人數日日上升,香港人人口罩後面是愁眉苦臉,市面死氣沉沉,有些僑居香港的外國人離港暫避,不過,更多人毋懼地留下來,深刻印象是在港的日本社團和僑民摺了8,000隻紙鶴,祝願在醫院裡與沙士奮勇搏鬥的患者和醫護人員平安。

現在,日本受到地震海嘯核電廠洩漏輻射三重打擊,災區缺糧缺清水,數以十萬計災民在收容所不知未來。假如遭逢災難的是我,怎麼辦?

剛過去的星期日,泛民主派在皇后像廣場舉行「為日本打氣」燭光晚會,參加者不分港日一起摺紙鶴、唱歌、祈禱,願望一致,場面感人。

本港團體「災後心理輔導協會」25人下月帶同50萬箱飲品前往福島,向災民提供心理輔導服務;香港入境處聯絡到一名身處福島的港人,他暫時無意回港,自願留在當地收容所當義工,為災民煮食。香港的日本奶粉被搶購一空,自稱「蚊型公司」的本地零售店天翼堂竟不發「災難財」,宣布關店3個月,把原本付運香港的3,000箱日本奶粉和尿片轉送到災區,已付的貨銀不取回,無限期押後取貨,店主還公開鳴謝太太和公司員工體諒他作出這「一生中最痛苦的抉擇」。商台節目《左右大局》亦號召到維他奶公司捐出二萬支樽裝蒸餾水,由熱心香港人幫忙安排運輸到日本。

法政隨筆 - 沒有魚生的日子

 
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政府禁止福島附近五縣食物入口;日本其他區域的海產,雖然沒有禁售,但畢竟海水驗出輻射,市民也說少吃為妙。

禍兮福之所倚,也許這是嘗試「慢食文化」的契機。「慢食」是相對於「快餐」的概念,重點倒不是一頓飯要吃多久。慢食反對快餐把食物工業化的做法,希望重建進食者與食材生產者的聯繫, 保護「就地取材」、「不時不食」的優良傳統。

就地取材既可令食物新鮮合時,亦可減少運輸、冷藏和溫室種植等耗用的能源,符合環保原則。更重要是讓進食者意識到,食物與身邊的環境息息相關。吃不到日本食物的時候,正好反思:是否購買世界各地食物太容易,讓我們忘記了,保護環境,才能保住口福?

立法會早前就慢食文化有番辯論。公民黨一向支持「慢食」,下月的五周年紀念亦舉辦「港飲港食」本地食材宴,當然支持議案。不過,我們提出修訂,要先建立能孕育慢食的環境,才有條件推廣新文化。

現實是,香港工時長,六時多下班,街市早已關門,難以買菜煮飯。外出用膳,工資已經不多,快餐又確是相對便宜,經常光顧也是無可奈何。況且,店舖租金昂貴,餐飲業聯會最近稱,今年業主加租少則三成,多則兩三倍。舊區漸漸重建成商場,租金壓力下,小本經營的食肆越見凋零,街頭巷尾只餘較能壓縮成本的連鎖快餐店。